Nghệ tây Crocus sativus tên tiếng anh là Crocus sativus là một loài thực vật thuộc họ Diên vĩ, phân bố chủ yếu là Tây Nam Á. Hầu hết các bộ phận củ hoa nghệ tây, nhụy hoa nghệ tây đều hữu ích và được sử dụng nhiều trong cuộc sống.
Củ nghệ tây là gì?
Củ nghệ tây Dùng để ươm hoa nghệ tây với mục đích chính là khai thác nhụy (nghệ tây) để làm gia vị, để chữa bệnh và làm đẹp. Saffron từ cây nghệ tây được coi là “vàng đỏ” quý hiếm và đắt đỏ.
Củ nghệ tây Thường nằm trên mặt đất hàng năm nên được coi là loại củ sống lâu năm, cây chỉ cao khoảng 15 đến 20cm. Cây nghệ tây mọc từ thân cây hay chồi đặc, những thân cây này có đường kính khoảng 4-5cm, mọc lâu năm trên mặt đất, ôm nhau thành củ, giống như củ hành, màu trắng và mọng nước.
Mỗi corm có 6-9 lá hẹp màu trắng, chúng không có khả năng quang hợp. Sau khi nghỉ hè sang thu, rươi bắt đầu ra lá màu xanh nhạt, hình phiến mỏng. Các lá có thể dài đến khoảng 40cm và thường mỗi corm sẽ mọc ra khoảng 11 lá.
Quá trình củ nghệ tây phát triển và thu hoạch
- Quá trình sinh trưởng sẽ cho ra những nụ hoa màu tím, đến khoảng tháng 10 cây bắt đầu ra hoa, mỗi cây có từ 1 đến 3 bông giống như hoa huệ, chúng thường có màu tím nhạt, xanh nhạt hoặc tím đậm. Vào thời điểm cây ra hoa có thể cao tới 30cm.
- Mùa thu hoạch hoa thường chỉ kéo dài từ một tuần đến 10 ngày. Nhụy hoa nghệ tây chỉ nở vào sáng sớm vì vậy cần phải hái từ cây về nhà càng nhanh càng tốt nếu không nhụy hoa sẽ mất màu rất nhanh khi hoa bắt đầu héo, làm giảm chất lượng của nhụy. Việc hái hoa nên thực hiện từ lúc rạng sáng đến khoảng 10h00 sáng, vì sau thời gian này hoa sẽ bị héo lại.
- Sau khi hái, nhị ướt sẽ phải qua công đoạn sấy khô, trọng lượng của nhị khô chỉ còn lại khoảng 4/5 trọng lượng khi còn tươi, đặc biệt cần bảo quản trong điều kiện ẩm ướt và tránh ánh sáng.
Mua củ nghệ tây ở đâu?
- Hoa nghệ tây (Saffron là gì) là cây quý thuộc loại “khó tính”, đòi hỏi một số điều kiện thổ nhưỡng tương đối khó nên chỉ thích hợp với một số vùng trên thế giới, những vùng có khí hậu khô nóng về mùa hè nhưng lạnh về mùa đông; Đất khô, đá vôi, thông thoáng, bằng phẳng, bóng râm, không đọng nước ..
- Saffron được trồng ở một số nơi trên thế giới như Hà Lan, Tây Ban Nha, Mỹ, Tây Tạng, nhưng chủ yếu là ở Iran. Với điều kiện khí hậu quanh năm thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển, nghệ tây trồng ở Iran cho năng suất và chất lượng cao nhất. Sản lượng nghệ tây hàng năm của Iran chiếm 90% tổng sản lượng nghệ tây thế giới.
Củ nghệ tây chất lượng như thế nào?
- Những củ nghệ tây có màu trắng, tròn, căng tròn là chất lượng tốt, những củ có vết nứt, xước hoặc lỗ, thối hoặc khô được coi là nghệ tây kém chất lượng.
- Như đã nói ở trên, saffron chất lượng cao nhất thuộc về Iran. Ngoài ra, nghệ tây còn được bán ở một số quốc gia khác trên thế giới như Nga, Tây Tạng …
>>> Xem thêm: Nhụy hoa nghệ tây ngâm mật ong
Mua củ nghệ tây ở đâu để có chất lượng tốt nhất
Trên thế giới
- Củ nghệ tây được trồng ở nhiều nơi trên thế giới như Maroc, Tây Ban Nha, Ý, Hà Lan, Afghanistan, Ấn Độ, Mỹ, nhưng chủ yếu là ở Iran với 90% sản lượng nhụy hoa nghệ tây trên thế giới.
- Iran phát triển nhiều như vậy là do đất nước này hội tụ nhiều yếu tố như khí hậu khô lạnh, thổ nhưỡng thích hợp cho cây cối phát triển. Bên cạnh đó, Iran còn sở hữu nguồn lao động dồi dào và giá rẻ, chủ yếu là phụ nữ, rất thích hợp để thu hoạch nghệ tây, một công việc thủ công đòi hỏi sự kiên nhẫn và chăm chỉ.
Ở Việt Nam
Ở Việt Nam mua bán hoa nghệ tây được bán tràn lan, trôi nổi, không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không truy xuất được nguồn gốc. Nhiều người ở Việt Nam đã mua củ nghệ tây về trồng nhưng khả năng nảy mầm và ra hoa của nó rất kém.
Nguyên nhân là do chất lượng hạt giống chưa được kiểm định, cộng với khí hậu nóng ẩm, thổ nhưỡng không phù hợp khiến việc trồng saffron không thành công, tốn nhiều công sức, tiền bạc mà thu về chỉ là “tiền mất tật mang”.
Hiện ở nước ta chỉ có một vùng trồng thử nghiệm saffron thành công là Sa Pa, Lào Cai, nhưng chất lượng vẫn chưa được kiểm chứng so với chất lượng của nhụy hoa nghệ tây ở Iran.
Tuy nhiên, nó không thể được trồng củ hoa nghệ tây không có nghĩa là người Việt Nam không thể có nhụy hoa nghệ tây để sử dụng. Mặt khác, Saffron Việt Nam đã đưa sản phẩm saffron đến gần hơn với người tiêu dùng trong nước, là đại diện duy nhất của Việt Nam hiện nay phân phối độc quyền từ công ty xuất khẩu saffron lớn nhất Iran theo đường chính ngạch. cấp, được cấp phép với chất lượng sản phẩm hữu cơ và cao cấp.
